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Der Favorit des Bäckers höchstpersönlich

Bio Brothandwerk 25

Das »Signature Brot« des Hauses besteht aus Bio Weizenvollkornmehl, Bio Roggenmehl und Bio Natursauerteig aus Roggenvollkorn. Durch die außergewöhnlich lange Reifezeit von 48 Stunden bekommt dieses vollmundige Brot nicht nur sein einzigartiges Aroma, es bleibt auch besonders lange frisch.

Fur kleine Süßmäulchen und große Gourmets.

Bio Lichtkornroggenbrot mit fermentierten Bio Äpfeln

Zu 100% Bio Lichtkornroggenmehl und Bio Natursauerteig aus Roggenvollkorn gesellen sich leckere Bio Apfelstücke, die mit feinstem Bio Apfelsaft und karamellisierten Bio Roggenkörnern fermentiert werden. Alles natürlich in Bioqualität und ein saftiger Genuss zu pikanten Beilagen.

Ein Klassiker kann niemals langweilig werden.

Bio Münchner Hauslaib

Dieses herrlich traditionelle, bayerische Hausbrot mit Biogewürzen duftet nach Heimat: Bio Fenchel, Bio Anis, Bio Koriander und Bio Kümmel entfalten ihren Zauber in einem Laib aus 20% Bio Weizenmehl, 80% Bio Roggenmehl und Bio Roggenvollkorn Natursauerteig. Durch heißes Anbacken bei 270° C sowie den hohen Roggenanteil entsteht eine köstliche, rustikale Kruste.

Eine perfektionierte Ode an den Bäckervater.

Bio Konrads Krusti

In dem eigens entwickelten Rezept von Brantner Senior kommen ein Bio Weizensauerteig und Bio Weizenvorteig zur Geltung. Durch die Reifezeit von mindestens 16 Stunden bekommt »Konrads Krusti« eine fluffige, grobporige Krume – da schmeckt und sieht man Papas jahrzehntelange Übung. Obendrauf gibt ein Hauch Bio Hartweizengrieß dem Produkt eine mediterrane, sehr feinsplittrige Kruste und sorgt für den richtigen Biss.

Der kleinste Star der Bäckerei Brantner.

Bio Münchner Handsemmel

Die wohl einzige, original-handgeschlagene Semmel, die man in München bekommen kann. Durch die ursprüngliche Methode des sogenannten »Handschlagens« wird der Teig bei der Herstellung deutlich weicher. Verstärkt durch eine lange Reifezeit von stattlichen 16 Stunden kommt dieser Leckerbissen unvergleichlich wattig aus dem Ofen. Mit Bio Weizenvorteig angerührt besteht die Handsemmel zu 100% aus Bio Weizenmehl.

Julius Brantner Brothandwerk 25
Der Favorit des Bäckers höchstpersönlich

Bio Brothandwerk 25

Das »Signature Brot« des Hauses besteht aus Bio Weizenvollkornmehl, Bio Roggenmehl und Bio Roggenvollkorn Natursauerteig. Durch die außergewöhnlich lange Reifezeit von 48 Stunden bekommt dieses vollmundige Brot nicht nur sein einzigartiges Aroma, es bleibt auch besonders lange frisch.

Julius Brantner Roggenbrot
Fur kleine Süßmäulchen und große Gourmets.

Bio Lichtkornroggen Brot mit fermentierten Bio Äpfeln

Zu 100% Bio Lichtkornroggenmehl und Bio Roggenvollkornnatursauerteig gesellen sich leckere Bio Apfelstücke, die mit feinstem Bio Apfelsaft und karamellisierten Bio Roggenkörnern fermentiert werden. Alles natürlich in Bioqualität und ein saftiger Genuss zu pikanten Beilagen.

Julius Brantner Hauslaib
Ein Klassiker kann niemals langweilig werden.

Bio Münchner Hauslaib

Dieses herrlich traditionelle, bayerische Hausbrot mit Biogewürzen duftet nach Heimat: Bio Fenchel, Bio Anis, Bio Koriander und Bio Kümmel entfalten ihren Zauber in einem Laib aus 20% Bio Weizenmehl, 80% Bio Roggenmehl und Bio Roggenvollkorn Natursauerteig. Durch heißes Anbacken bei 270° C sowie den hohen Roggenanteil entsteht eine köstliche, rustikale Kruste.

Eine perfektionierte Ode an den Bäckervater.

Bio Konrads Krusti

In dem eigens entwickelten Rezept von Brantner Senior kommen ein Bio Weizen Natursauerteig und Bio Weizenvorteig zur Geltung. Durch die Reifezeit von mindestens 16 Stunden bekommt »Konrads Krusti« eine fluffige, grobporige Krume – da schmeckt und sieht man Papas jahrzehntelange Übung. Obendrauf gibt ein Hauch Bio Hartweizengrieß dem Produkt eine mediterrane, sehr feinsplittrige Kruste und sorgt für den richtigen Biss.

Julius Brantner Handsemmel
Der kleinste Star der Bäckerei Brantner.

Bio Münchner Handsemmel

Die wohl einzige, original-handgeschlagene Semmel, die man in München bekommen kann. Durch die ursprüngliche Methode des sogenannten »Handschlagens« wird der Teig bei der Herstellung deutlich weicher. Verstärkt durch eine lange Reifezeit von stattlichen 16 Stunden kommt dieser Leckerbissen unvergleichlich wattig aus dem Ofen. Mit Bio Weizenvorteig angerührt, besteht die Handsemmel zu 100% aus Bio Weizenmehl.

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