Eine Neuschöpfung des traditionell französischen Baguettes. Das Zusammenspiel spezieller Bio Mehlsorten macht den Klassiker besonders. Hier kommen Bio Gelbweizenmehl und Bio Ackerbohnenmehl zum Einsatz. Das Bio-Gelbweizenmehl hat einen besonders hohen Carotinoid-Gehalt und ist aus ernährungsphysiologischer Sicht besonders wertvoll. Das Bio Ackerbohnenmehl enthält viele Proteine und ist ein wichtiges Glied in der Fruchtfolge im Ökolandbau. Die Reifezeit von 48 Stunden sorgt für sehr vielfältige Aromen. Gemälzte Weizenkörner im eigens hergestellten Natursauerteig sorgen für den extra Biss. Eine rustikale Kruste und der milde vollmundige Geschmack machen unser Bio Steinofen Sauerteigbaguette zur perfekten Basis für süßes oder herzhaftes.
Julius
Brantner
Brothandwerk
Unsere Bio Backstuben in München
Backstube Schwabing Nordendstrasse 23
Backstube Altstadt Kreuzstraße 1
