Hier kommt der “Oberkulmer Rotkorn” Bio Urdinkel zum Einsatz, den man beinahe als Kulturgut bezeichnen könnte: eine uralte, sehr wertvolle Getreidesorte, die seit tausenden Jahren unverändert und somit stets in ihrer Reinform geblieben ist. Hier vereint mit der erdigen Bio Kartoffel, die vorsichtig dem Teig untergehoben wird und den vollmundigen und nussigen Geschmack des Bio Urdinkels unterstreicht. Eine saftige und weiche Krume ist charakteristisch für unser Kartoffel - Schmankerl.
Julius
Brantner
Brothandwerk
Unsere Bio Backstuben in München
Backstube Schwabing Nordendstrasse 23
Backstube Altstadt Kreuzstraße 1
